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- 「松山あげ」と夏野菜のピリ辛味噌炒め
| 4人分 | |
| 松山あげ | ２枚 |
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| にんにく・生姜みじん切り | 各小１／２ |
| なす | １本 |
| 赤パプリカ | １個 |
| 豚バラ肉 | １２０ｇ |
| きゅうり | １本 |
| みょうが | ４本 |
Ａ（たれ） |
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| 鶏がらスープ | ５０ｃｃ |
| コチジャン | 大１．５ |
| 豆板醤 | 小１／２ |
| 醤油・砂糖 | 各大１．５ |
| 酒 | 大２ |
| 片栗粉 | 小１／２ |
| ごま油 | 大１／２ |
| 白ごま | 大１／２ |
- 作り方
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1 なすは乱切り、赤パプリカは食べやすい大きさに切り、素揚げする。 2 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 3 きゅうりは縦半分に切り、種を取り、１ｃｍ幅に切る。みょうがは食べやすい大きさに切る。 4 松山あげは短冊に切る。 5 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を炒め、②の豚バラ肉を入れて炒める。 6 ⑤に①とＡを入れて絡めて、ある程度煮詰まれば、きゅうりとみょうが・松山あげを入れてさっと絡める。 7 皿に盛りつけ、白ごまをふる。