レシピ

伊予の郷土料理 いも炊き
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菜の花のおひたし
さっとゆでた菜の花は、少しほろ苦のさっぱり味。はし休めの一品に。
2人分
松山あげ大判1/3枚
菜の花100g
花かつお少々
A
みりん小さじ1
薄口醤油小さじ1
だし汁小さじ2

熱量・栄養価(一人分)44kcal
たんぱく質2.7g
脂質2.1g
炭水化物4.6g
作り方
1菜の花を3cm長さに切りゆがき、水にさらす。
2「松山あげ」は短冊に切り、フライパンで炒る。
31をしぼり、2を加え、Aで味付けし、器に盛る。
4花かつおを上にのせる。