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きのこクリームリゾット ... 詳細はこちら |
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- 松山あげ入りスープカレー
| 材料/４人分 | |
| 鶏手羽元 | ８本 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 大１枚 |
| 油 | 適量 |
| 玉ねぎ | １個 |
| クミン（シード） | 小さじ１ |
| 水 | １２００cc |
| （A） | |
| カットトマト（ホール） | １缶 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ１ |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ１ |
| ブイヨン | ４個 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| 松山あげ | ２枚 |
| （B） | |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| ※パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニなどのお好みの素揚 | |
| エネルギー | 418kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.9g |
| 脂質 | 22.4g |
| 炭水化物 | 27.2g |
| ナトリウム | 2051㎎ |
| （食塩相当量） | 5.2g |
- 作り方
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・ 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って塩胡椒（分量外）で下味をつけておく。 ・ 玉ねぎはみじん切りにしておく。 ・ 松山あげは大きめの短冊切りにしておく。 1 油を熱したフライパンで鶏肉を焼き色がつくまで焼く。 2 鶏肉を取り出したフライパンに油を足して、クミンと玉ねぎをよく炒める。 3 鍋に①と②と水を入れ火にかけ、煮立ったらアクをとり、(A)を入れ、蓋をせずに中火で1時間煮る。（圧力鍋20分） 4 (B)を入れて15分ほど煮る。