松山あげ丼 « 程野商店

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作り方

1	みりんを煮きって、割り下をつくる。
2	玉ねぎ・京ねぎ・青ねぎは、せん切りにし玉ねぎ・京ねぎは水にさらして辛みを取る。
3	『松山あげ』は、一口大に切っておく。
4	鍋に、玉ねぎ・京ねぎ・割り下を入れて、火にかけ、『松山あげ』を鍋の上にしきつめ沸騰したら、全体に卵を流し青ねぎをちらす。
5	しばらく蓋をしてごはんに盛って出来上がり。