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- 松山あげ入り和風麻婆豆腐
| 材料/4人分 | |
| 松山あげ | ２枚 |
|---|---|
| 絹豆腐 | ２丁 |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| しょうが | ２かけ |
| にんにく | ２かけ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 【A】 | |
| だし汁 | １+１／２カップ |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| エネルギー | 346kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.7g |
| 脂質 | 21.3 |
| 炭水化物 | 14.7g |
| ナトリウム | 1094㎎ |
| （食塩相当量） | 2.8g |
- 作り方
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・ にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切り、唐辛子は種を除いて小口切りにしておく。 ・ 塩を小さじ1/2入れたお湯で２cm角くらいに切った豆腐を下ゆでし、ざるにあけておく。 ・ 水溶き片栗粉を作っておく。 1 にんにく、しょうが、長ねぎをごま油を敷いたフライパンで香りが出るまで炒める。 2 ①に豚ひき肉と唐辛子を入れてさらに炒める。 3 ②に（A）と豆腐を加えて煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。